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    無糖飲料 糖分和熱量其實一點都沒少

    2020-06-12 09:04:25來源:化工儀器網整理 閱讀量:9351

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    導讀:如今常用的高效液相色譜、高效離子色譜等檢測方法的分離能力、分析時間和溶劑消耗等方面都有了進步,已經可以同時檢測出多種類甜味劑以及混合甜味劑。
      【食品機械設備網 行業動態】隨著社會的發展,目前市面上的食物種類愈發的豐富和豐盛,為了吸引人們購買,各類外觀漂亮、色彩豐富的高糖食物也層出不窮。如今,雖然人們的健康意識隨著生活水平的提高而有所提升,但高糖高熱量的食物往往香氣撲鼻、味道鮮美,面對種種誘惑,人們很難把控住自己,但為了安慰自己一天所攝入的熱量并不高,人們逐漸減少了“肥宅快樂水”的需求,開始投入各種“無糖飲料”的懷抱。
     
      由于糖類能刺激大腦分泌多巴胺產生愉悅感,因此嗜糖本就是人類的天性,但為了減少罪惡感,小編一個減肥朋友開始用醇香無糖烏龍茶燃茶、元気森林等宣稱是無糖的飲品代替可樂、橙汁等飲料,正因為飲料標榜著無糖,小編的這位朋友一天能心安理得地喝好幾瓶該類型飲料,并跟小編保證,這類飲品都是零熱量、不含糖的健康飲料,喝多了不用擔心會患糖尿病,也不會有長胖的煩惱。相信購買和飲用這類飲品的人,或多或少都帶有一點類似的想法,那么無糖飲料真的零卡路里且對身體無害嗎?
     
      當然不是!
     
      據了解,大部分無糖飲料是用阿斯巴甜等甜味劑代替蔗糖、白砂糖及葡萄糖等傳統糖類的甜味劑飲料,而添加了甜味劑的飲料口感和風味會變得更為適口,讓人增加食欲,這很可能會增多人們攝入的熱量讓人更容易發胖,甚至是影響人們的健康狀態。一項小白鼠實驗中也發現,被喂食人工甜味劑的小鼠的食量會增加且新陳代謝會變得緩慢,僅在兩周內就會增長14%的身體脂肪;據《美國臨床營養學雜志》,一項對66118名女性長達14年的研究調查結果顯示,長期攝入含有人工甜味劑的飲料更易誘發肥胖及2型糖尿??;一項發表于美國心臟協會期刊《Storke》的研究也表示經常飲用人造甜味劑的人會帶來更高的心血管疾病。
     
      根據上文所述可知甜味劑會對人體造成一定程度的損傷。作為一種食品添加劑,為了有效保障人們的安全與健康,《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中不僅規定了甜味劑的使用范圍和用量,也明確了哪些食品不允許使用甜味劑。如今,可以用于檢測甜味劑的方法有液相色譜法、離子色譜法、氣相色譜法、電化學分析法、氣質聯用法、液質聯用法、毛細管電泳法、光譜分析法等,且如今常用的高效液相色譜、高效離子色譜、毛細管電泳法等檢測方法的分離能力、分析時間和溶劑消耗等方面都有了進步,已經可以同時檢測出多種類甜味劑以及混合甜味劑。
     
      經過市場監管部門的努力,目前市面上流通的無糖飲料所添加的甜味劑基本都是符合國家食品衛生法的,換言之,無糖飲料中所添加的甜味劑分量并不會對人體造成直接傷害。但近日,著名腎臟病雜志CJASN發表了一項中位隨訪時間長達23年的研究,結果顯示無糖飲料會增加尿毒癥的風險,且喝得越多風險越大。綜上所述,按照標準規定合理攝入甜味劑是安全的,但事實上無糖飲料相比普通飲料攝入更少的糖分和熱量只是人們的幻覺,所以說,用無糖飲料代替普通飲料來減肥只不過是黃粱一夢,對身體好的飲品終究還是白開水。
     
      縱使無糖飲料味再醇,仍需謹記不可貪杯。
     

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