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    殺菌鍋不僅可以快速殺菌,還很環保!

    2020-06-29來源: 食品機械設備網 人氣:0


      殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。
     
      鍋內層采用耐酸耐熱奧氏體不銹鋼制成,配有壓力表和安全閥,安裝方便,操作方便,安全可靠。以一定壓力蒸汽為熱源,具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體物料沸騰時間短、加熱溫度易于控制等特點。
     
      殺菌鍋
     
      殺菌鍋殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌,此種菌能產生對人體造成致命傷害的毒素,其屬耐熱性厭氧菌,在121℃環境中三分將鐘將失去生物活性。其實殺菌鍋利用的就是細菌的不耐熱性,很多產品殺菌都是利用的這個原理來進行的。
     
      一般的食品,如肉類,粥類,醬菜類等經過真空包裝機包裝后進行高溫殺菌,可以延長保質期在6-18個月,真空包裝創造一個無氧的環境,經過高溫殺菌細菌殺死,就不再具備細菌生存的環境,所以殺菌鍋可以延長食品的保質期。
     
      殺菌鍋采用先進技術拋光,管道采用自動焊接。管道設計完全連接到衛生過程,沒有任何死角,并且清潔已經完成。該設備可以在整個過程中實現自動殺菌,并確保系統的無菌性。系統配件均為性能好,可靠性高的產品。系統設計非常重視安全性。蒸汽,熱水,物料等具有壓力保護措施和報警系統。整個系統由PLC和觸摸屏界面控制。人機界面簡單易懂。只需按下啟動按鈕,設備的CIP清潔,設備的自動滅菌以及材料滅菌的整個過程都是全自動控制的。它不僅可以提高材料的殺菌效率,不僅可以快速殺菌,而且可以降低高溫殺菌器的能耗,從而提高了企業的使用成本。
     
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